凡做过千页豆腐的用户都清楚，千页豆腐在打浆过程中是容易产生气泡的。建议在打浆时使用变频型斩拌机，能够控制气孔的数量及大小。接下来关于斩拌机的相关知识大家可以通下面文章详细的了解一下。
1、去泡泵：无论低粘度和高粘度去泡设备，使用的去泡泵都是同一厂家，都能保证去泡效果。
2、助推功能：是为了增加设备的推力，抽力及吸力，物料粘稠度很大的也能够顺利的灌出浆来。产量大的用户可与抹盘线连接，产量小的用户可直接灌装到成型盘中。
3、搅拌功能：该功能主要是针对大型斩拌机，为了延长物料的凝固时间，在灌装到成型盘前不凝固。
4、变频调速功能：用户可在灌装时，根据自己的熟练程度调速合适的速度；也可在清洗设备时，将速度调快，将设备内部进行充分清洗。
