高速斩拌机的日常护理和注意事项
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的泥状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，主要应用于食品加工领域，快速有效将各种根、茎、叶类的蔬菜加工成蔬菜陷，将肉及辅料加工成肉馅或肉泥，还可以将各种馅料搅拌均匀，是面食加工业用来制作菜包馅，水饺馅较为理想的设备，也是饲养业用来加工精细饲料的选择设备，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
1、斩拌机的清洁工作是对于斩拌机来说是非常重要的一项工作。但很多操作人员在对斩拌机进行清洁的时候，因为没有对斩拌机进行很好的清理，以至于导致斩拌机在清洁过程中就造成损坏。因此，要求清洁人员在对斩拌机进行清洗的时候要注意一下事项。
2、在对斩拌机进行清洁的时候，要保证清洁工作是有效的，很多操作人员在斩拌机停止工作以后用清水冲洗斩拌机，这种行为是需要禁止的。因为这样的清洁对于斩拌机来说是无效的清洁工作。而且还会造成斩拌机内部零件加快生锈。
3、所以在对斩拌机斩拌机进行清洁的时候，要选取一定剂量的清洁剂，沾水后，使用刷子或者其它软毛制品的工具对斩拌机进行清洁。因为斩拌机斩拌的对象大多是肉类，而肉类中含有的油脂会粘付在斩拌机上，使用清洁剂的作用就是使油脂能被很好的清理。
4、清洁完斩拌机之后，还需要使用清水对斩拌机进行三遍清理工作，这样才能保证使用的清洁剂被清水完全冲洗掉。如果清洁剂没有被很好的清洗，就会造成斩拌机设备的腐蚀。
5、在清洗完之后，一定要做好高速斩拌机的干燥处理工作。如果斩拌机没有得到很好的干燥处理，就会造成不同程度的腐锈，这样也会间接的造成斩拌机在使用过程中的故障。
